Statham 1967'de Shirebrook'ta doğdu. Ailenin ikinci çocuğu olarak dünyaya gelen Statham, çocukluktan beri aile sanatı sokak tiyatrosunu öğrendi. Müzikle çok ilgilenen aile arasında Statham da elbette müzik ve sanata ilgi duydu fakat spor dallarıyla ilgilenmeye başladı Çocukluk arkadaşı olan, eski futbolcu ve şimdinin aktörü olan Vinnie Jones'un etkisiyle futbola ilgi duydu ancak asıl tutkusu dalıştı. Başarılı bir dalış kariyeri olan Statham, 12 yıl boyunca İngiliz ulusal dalış takımının bir üyesiydi. Daha sonra modellikle uğraştı, ayrıca babası gibi işportacılık da yaptı.

Yönetmen Guy Ritchie'nin keşfetmesiyle hayatı değişti. Yeni çekeceği Lock, Stock and Two Smoking Barrels filmi için aday arayan Ritchie, işportacılık geçmişi olması nedeniyle Bacon rolü için onu seçti. Daha sonra yine Ritchie'nin çektiği Snatch filmiyle sinema dünyasındaki yerini sağlamlaştırdı. Daha sonraki yıllarda birçok aksiyon filminde başrollerde görünmeye başladı, bunlar arasında İtalyan İşi, Taşıyıcı (Transporter) serisi ve Cehennem Melekleri (The Expendables) serilerini sayabiliriz. Hızlı ve Öfkeli serisinin 6. ve 7. filmlerinde de Ian Shaw rolüyle yer aldı.

Jason Statham, model ve oyuncu Kelly Brook'la 1997-2004 yılları arasında ilişki yaşadı. 2010 yılından beri Victoria's Secret modeli Rosie Huntington-Whiteley ile birliktedir.